Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Skyl peberfrugt og salat.
Skær peberfrugt, rødløg, squash og tomat i små tern. Varm en sautérgryde eller mellemstor pande op med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.], og sautér det hele i i 2-3 min.
Kog det forsigtigt op. Spæd evt. med et par spsk. vand. Smag til med salt, peber og evt. lidt spidskommen.
Lav fordybninger i saucen til hvert æg, og slå æggene ud heri. Læg låg på, og lad æggene pochere i saucen, til hviden er fast, men blommen stadig er flydende, 5-6 min.
Snit imens salat, og vend den med 1 tsk. olie og lidt eddike i en skål. Smag til med salt og peber.
Anret æg i tomatsauce, og spis salat til.