Bliv Plus-kunde og få rabat på alle køb Bliv Plus-kunde Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Burritos med ris, krydret bønnesauce, lime og koriander

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 pose kogte sorte bønner
  • ½-1 brev tex mex-krydderi
  • 1 karton mosede tomater
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bundt koriander
  • 1 lime
  • 1 pakke hvedetortillas
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt frugt og grønt.

Ris

  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Bønnesauce

  1. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg de kogte bønner let brunede, 2-3 min.

  1. Tilsæt tex mex-krydderi, og steg 1 min.

  1. Tilsæt mosede tomater og 1-2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt tæt, 3-4 min. Smag til med salt og evt. lidt mere tex mex-krydderi.

Klargøring af grønt

  1. Riv gulerødder fint, og snit koriander groft. Skær lime i både.

Tortillas

  1. Lun tortillas i en tør pande, 10-20 sek. per side. Hold dem lune indtil spisetid.

Servering

Sæt det hele på bordet. Fyld tortillas med ris, bønnesauce, gulerødder og koriander, og dryp med yoghurt og limesaft.

Print opskrift
-