Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Fjern stilk fra chipotle-chili, og hak resten fint.
Varm olie op i en gryde, og steg kødet ved høj varme, til det er brunet, 3-4 min. Tilsæt tex mex-krydderi og chipotle-chili, og steg videre i 1 min.
Tilsæt kogte sorte bønner og tomater med chili (3/4p: mosede tomater) samt vand, til det står 1-2 cm over kødet.
Kog op, og lad det simre, til grøntsagerne er møre, 8-10 min. Spæd evt. til med ekstra vand undervejs, hvis det koger tørt. Smag til med salt og sort peber inden servering.
Snit koriander groft, og skær limefrugt i både. Kom begge dele i skåle til servering.
Anret ris, og anret chili con carne ved siden af. Top med creme fraiche og koriander, og dryp med limesaft.