Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
“Butter paneer” er en klassisk vegetarisk udgave af den mere kendte butter chicken. Paneer er en asiatisk fast friskost, som minder lidt om den grill-ost, du får til din ret i dag. Den kan steges lækker og sprød og er samtidig blød og cremet indeni, når den er varm.
Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa og grønt.
Kom quinoa i en gryde, overhæld med kogende vand [2p: 2 dl | 3p: 3 dl | 4p: 4 dl], og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min. Afdryp evt.
Skær gulerødder i tern. Hak løg fint. Riv hvidløg og ingefær fint. Skær grillost i brede strimler.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg grillost gylden på begge sider, ca. 1 min. på hver side. Tag den af panden.
Varm panden op igen, tilsæt gulerødder, løg ingefær og halvdelen af hvidløget, og sautér i 2 min.
Tilsæt lidt garam masala-krydderi og steg 1 min. Tilsæt fløde, mosede tomater og ½-1 dl vand, og kog op. Lad det simre, til alt er mørt, 8-10 min.
Kom den stegte grillost tilbage i saucen, og smag til med salt og evt. lidt mere garam masala-krydderi til sidst.
Del imens pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt, 1-2 cm tykt naanbrød på et meldrysset bord.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg naanbrød 1-2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne, 1-2 min. på hver side ved middelhøj varme.
Rør imens resten af hvidløget med lidt smør, og pensl de færdige naanbrød med smørret.
Top quinoa med cremet “butter paneer”. Spis hvidløgsnaan til.