Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun salsicciafarsen ved høj varme, 2-3 min. Rør lidt i den undervejs, så den smuldrer.
Sænk varmen, tilsæt squash i tern og rosmarin, og steg 1 min.
Tilsæt fløde og vand [1/2p: ½-1 dl | 3p: 1-1½ | 4p: ½-1 dl], og kog op. Lad det simre, til alt er mørt, 4-5 min.
Smag med salt, peber og revet citronskal, og fjern evt. rosmarinkvisten inden servering.
Snit imens bønner i mundrette stykker. Kom dem i en gryde med kogende, usaltet vand, og kog dem møre, 7-8 min. Hæld vandet fra.
Vend bønner og halvdelen af rucola med lidt olivenolie, fintrevet citronskal, citronsaft, salt og peber.
Top pasta med salsiccia-sauce og resten af rucolaen. Krydr evt. med lidt ekstra sort peber, og spis bønnesalat til.