Bliv Plus-kunde og få rabat på alle køb Bliv Plus-kunde Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Falafler med hvidløgsyoghurt og sprød salat

1 personer

Ingredienser

  • 1 rød hjertesalat
  • Halvdelen af tomaterne
  • 1 agurk
  • 1 rulle falafelfars med ingridærter
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx risvin- eller æbleeddike)
Husk - til i morgen

Kom sorte bønner (1p: 50 g) og kikærter (1p: 50 g) i hver sin skål, dæk dem med rigeligt vand, og lad dem stå på køl til dag 2.

Sådan gør du

Inden du går igang

Skyl alt grønt.

Sprød salat

  1. Snit salat, og skær tomat i både. Skræl evt. agurk, og skær den i skiver. Anret grøntsagerne på et fad, og smag til med lidt eddike, salt og peber.

Falafler

  1. Varm olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.] op på en pande. Form falafelfarsen til små, flade falafler, og steg dem ved middel varme, ca. 4 min. på den ene side.

  1. Dryp ny olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.] på panden, når du vender falaflerne, og steg videre i ca. 4 min. på den anden side, til de er sprøde udenpå og gennemstegte indeni. Justér varmen under stegningen.

Hvidløgsyoghurt

  1. Pil og riv eller hak hvidløg fint. Pluk og hak persille.

  1. Rør yoghurt med hvidløg og persille efter smag, og krydr med lidt salt og peber.

  1. Gem evt. lidt persille til topping.

Servering

Anret sprød salat og grønt, og top med sprøde falafler. Dryp med hvidløgsyoghurt, og drys evt. med overskydende persille.

Print opskrift
-