Bliv Plus-kunde og få rabat på alle køb Bliv Plus-kunde Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Falafler med ovnbagte kartofler og grønt, tahindressing og agurk i yoghurt

2 personer

Ingredienser

  • 3 bagekartofler (1p: 2 stk.)
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 rødløg
  • ½ spidskål
  • 1 citron (1p: ½ stk.)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 pose tahin
  • 1 agurk (1p: ½ stk.)
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 rulle falafelfars med ærter og mynte

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Tænd ovnen til 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt. Skrub kartoflerne med en grønsagsbørste.

Ovnbagte kartofler og grønt

  1. Skær kartoflerne i tynde både. Skær peberfrugt i kvarte. Skær spidskål og rødløg i både. Vend det hele med lidt olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir eller i en rummelig bradepande. Krydr med lidt salt, og bag det hele mørt, 25-30 min.

  1. Halvér citron. Pres halvdelen af hvidløget. Rør tahin med hvidløg og 1-2 spsk. citronsaft i en lille skål, og spæd derefter til med lidt koldt vand – dressingen skal være syrlig og lidt tynd.

Agurk i yoghurt

  1. Flæk agurk på langs, og skær den i små tern. Riv resten af hvidløget fint, og rør det i yoghurten. Vend agurk i hvidløgsyoghurten i en skål, og smag til med peber og lidt salt.

Falafler

  1. Varm en pande op med lidt olie. Form falafelfarsen til små, runde og lidt flade kugler, og steg dem sprøde ved middel varme, 4-5 min. på hver side.

Servering

Anret ovnbagte kartofler og grøntsager, og dryp med tahindressing. Spis falafler og agurk i yoghurt til.

Print opskrift
-