Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til flækærter, og skyl flækærter, frugt og grønt.
Kom flækærter i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem helt møre i 30-35 min. Hæld vandet fra, men gem det.
Riv citronskal fint, og gem det til flækærtecreme. Halvér citron.
Snit evt. spinat groft. Vend spinat med olie [1p: ½ tsk. | 2/3p: 1 tsk. | 4p: 2 tsk.] og lidt citronsaft i en skål. Smag til med salt og peber.
Flæk gulerødder på langs (skær evt. store gulerødder over endnu engang på langs – alle gulerødder skal have nogenlunde samme tykkelse), og del dem efterfølgende på midten.
Varm en pande op med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og steg gulerødder ved middel varme i ca. 10 min. Vend dem under stegningen, så de mørner stille og roligt, mens de bruner let.
Drys til sidst gulerødderne med lidt karry og salt, og vend godt rundt på panden. Læg gulerødder på et fad, og tør panden af.
Varm panden op, og tilsæt olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.]. Form små lidt flade frikadeller af farsen, og steg dem i ca. 4 min. på hver side.
Blend de kogte flækærter til en blød creme. Spæd evt. til med lidt af kogevandet, til cremen får en god konsistens. Smag til med salt, peber og lidt citronskal.
Anret fiskefrikadeller med karry-gulerødder, flækærtecreme og spinatsalat.