Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Hvis creme fraiche-saucen skiller for dig, så fortvivl ikke! Varm bare stille og roligt videre under omrøring 1-2 min. Så samler saucen sig igen.
Sæt vand over til pasta og bønner, og skyl frugt og grønt.
Varm olie op på en pande, og steg kyllingeoverlår i 6-8 min., til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt, og skær i skiver inden anretning.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra, men gem 1 dl af kogevandet (det skal du bruge til sauce senere).
Damp grønne bønner i en gryde med ca. 2 cm letsaltet vand i ca. 2 min. under låg. Hæld vandet fra.
Skær imens pære i tynde både. Vend bønner og pære med lidt olivenolie og en smule eddike i en skål, og krydr med salt og evt. peber.
Snit spinat groft. Varm panden fra kødet op igen, tilsæt ny olie, og steg svampe ved høj varme, til de er brunede, 1-2 min. Tilsæt spinat, og steg videre, til spinaten er faldet sammen, 1-2 min.
Tilsæt creme fraiche og ½-1 dl pastavand, og lad det simre under omrøring, til saucen er sammenhængende, 1-2 min. (se køkkentip). Smag til med salt og peber.
Anret skiver af gyldenstegt kylling med pasta ved siden af. Top pasta med cremet svampesauce, og spis bønnesalat til.