Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til grønne linser (1p: quinoa), og skyl linser (1p. quinoa) og alt grønt.
2/3/4p: Kom linserne i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra.
1p: Kom quinoaen i en gryde med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
Hak hvidløg fint, eller pres det. Rør farsen sammen med hvidløget i en skål, og form farsen til små kødboller.
Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg kødboller ved middel varme i 4-5 min. Ryst panden undervejs, så kødbollerne bliver stegt på alle sider.
Til skåret grønt fra bægeret, og lad kødboller og grønt simre ved middel varme i ca. 5 min. Spæd til med lidt vand, hvis det ser tørt ud – tomaterne skal koge let ud som sauce. Krydr med salt og peber.
Rib grønkålen, og hak den mellemfint. Kom kålen i en skål, drys med lidt salt, og knug kålen i 1-2 min., til den mørner lidt.
Skrub eller skræl gulerødder, og skær dem i papirtynde skiver. Vend dem med kålen, olie [1/2p: 1 tsk. | 3p: 2 tsk. | 4p: 1 spsk.] og eddike [1/2p: 2-3 tsk. | 3/4p: 1-2 spsk.]. Krydr med peber og evt. mere salt.
Anret grønne linser (1p: quinoa), og top med kødboller i tomat. Spis gulerodssalat med grønkål til.