Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til couscous, og skyl alt grønt.
Skær tomat og agurk i mindre tern. Pluk mynte. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå.
Kom couscous i en skål, og tilsæt kogende vand [1p: 1½ dl | 2p: 2½ dl | 3p: 4½ dl | 4p: 5½ dl | 5p: 7 dl], salt og olie [1/2p: ½-1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk. | 5p: 2½ spsk.]. Dæk skålen til, og lad couscous trække i 5-10 min.
Rør farsen med lidt ras el hanout.
Varm en pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller, og steg dem, til de er gyldne og gennemstegte, 2-3 min. på hver side.
Smag yoghurt til med en smule hvidløg og lidt salt.
Varm olie op på en pande (brug evt. panden fra kyllingedeller), og steg gulerødder ved middelhøj varme, til de er brunede og sprødmøre, 3-4 min. Krydr med salt, hvidløg og evt. lidt ras el hanout på eftervarmen fra panden.
Rør i couscous med en gaffel for at løsne grynene lidt, og vend den med tomat, agurk og mynte. Smag til med lidt olivenolie, salt og peber.
Anret couscoussalat med kyllingefrikadeller og stegte gulerødder ved siden af. Dryp med hvidløgsdressing.