Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Hvis vejret kalder på det kan både broccoli, løg, gulerødder og pita faktisk tilberedes på grillen – det tager lidt længere tid end 20 min., men er det hele værd. Lav evt. bønnesalaten inden, og servér den koldt til retten. Flæk broccolien i 4-8 både gennem stokken, flæk gulerødderne på langs, og halvér løgene. De skal pensles med olie, krydres med salt og have lav varme under låg 15-25. Vend dem med harissa på et fad efter stegningen.
Find en brødrister frem til pita, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Sæt vand over til bønner, og skyl alt grønt.
Skær broccoli i buketter. Skræl stokken, og skær den i grove stykker. Skær løg i tynde både. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Halvér bønner, og skær evt. stilkene af.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg broccoli næsten mør, 5-6 min.
Tilsæt løg og gulerødder, og steg 2-3 min.
Tilsæt harissa efter smag, vend rundt, og smag til med salt.
Kog bønner møre i rigeligt, saltet vand, 7-8 min. (1p: 4-5 min.).
Hæld vandet fra, og vend bønner med oliven. Smag til med olivenolie, lidt eddike og en smule salt og peber.
Varm imens pitabrød 3-4 min. på en brødrister eller 7-8 min. i ovnen.
Kom hummus i en skål, og rør den evt. med lidt vand, til den er lind og cremet.
Smør hummus ud på tallerkenen, og top med harissa-stegt grønt. Spis lun pita og bønnesalat til.