Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Har du ikke en pande, der kan gå i ovnen, kan du stege dumplings, kød og grønt i en almindelig pande og efterfølgende overføre det hele til et ovnfast fad.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt. Tag risene ud fra køl.
Fordel ris i et jævnt, tyndt lag på en bageplade beklædt med bagepapir, og dryp med olie. Bag risene gyldne og sprøde, ca. 20 min.
Varm imens en pande op, som kan gå i ovnen op (se køkkentip). Tilsæt olie, og steg dumplings gyldne i 2-3 min. på en af siderne – lukningen på hver dumpling skal helst ramme panden, så den ikke bliver tør, når retten sættes i ovnen. Tag dumplings af panden.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og brun oksekødet ved høj varme 2-3 min.
Skær imens peberfrugt i strimler, og skær bønner i stykker på 3-4 cm. Riv ingefær fint.
Tilsæt peberfrugt og bønner til panden, og steg 1 min.
Tilsæt ingefær og bangkok-krydderi, og steg 1 min.
Tilsæt dumplings, kokosmælk, 1-1½ dl vand og lidt salt, og sæt panden i ovnen (eller overfør alt til et ovnfast fad), til alt er mørt, ca. 15 min.
Top ris med dumplings, kød, grønt og kokossauce. Drys med gomashio.