Kom ⅔ af chiafrøene (1p: 1 spsk.) og ½ dl havregryn pr. person i en beholder, og hæld ** ½ dl minimælk pr. person** og ½ dl vand pr. person over. Rør rundt, dæk beholderen til, og stil overnight oats på køl til dag 4.
Skyl frugt og grønt.
Skær tomater, avocadokød og bladselleri i tern, og halvér lime. Vend tomat, avocado, bladselleri og lidt limesaft sammen i en skål, og smag til med salt, peber og limesaft.
Pisk æg sammen med lidt salt og peber i en skål. Varm en pande op med 2 tsk. olie, og hæld æggemassen på panden. Steg æggene under omrøring, til massen akkurat er stivnet.
Anret røræg på tallerkener, og servér med tomat-bladsellerisalat og avocado, som du kan spise med en teske.