Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kotelet i 1 min. på hver side, til kødet er brunet.
Steg videre i 10-12 min. (1p: 2-3 min.), til kødet er gennemstegt. Krydr med salt undervejs. 1p: hold kødet varmt mellem to tallerkener.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Riv imens hvidløg og citronskal fint i en lille skål. Skær evt. træede ender af asparges.
Damp asparges og ærter sprødmøre under låg i en gryde med lidt saltet vand, ca. 2 min. Hæld vandet fra.
Tilsæt 1-2 spsk. smør, hvidløg og citronskal, og vend rundt, til smørret er smeltet. Smag til med citronsaft.
Tag kotelet af panden. Varm panden op igen, og tilsæt olie. Steg champignon og rosmarinkvist 1-2 min.
Tilsæt fløde og 2-3 spsk. vand, og kog op. Lad saucen tykne let, ca. 1 min. Smag til med salt og sort peber.
Skær kotelet i tynde skiver. Anret ris med kødet ved siden af. Dryp med svampesauce, og spis ærter og asparges til.