Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Mindst 35 g protein pr. person.
I denne opskrift får du protein primært fra: Kylling, bønner, kartofler.
Kyllingeoverlår er en favorit hos os kokke, fordi det er en muskel, som har bevæget sig meget, og derfor kan kødet tåle en længere tilberedning uden at blive tørt. Lad endelig fedt og sener sidde på kyllingen, for de er med til at give masser af god smag og saftighed til retten.
Dagens kyllingelår kan sagtens tilberedes på grillen, hvis du har lyst til det. Lav grønt i creme fraiche sauce i dit indekøkken, og lad evt. gryden stå på grillen og holde sig varm, mens du griller kyllingen. Pensl kyllingen med olie på begge sider, og grill den ved middel varme, til den er gylden og gennemstegt, 4-5 min. per side. Husk at krydre med salt og sort peber undervejs.
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kom kartofler i en gryde med rigeligt, kogende, saltet vand, og kog dem møre, 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Varm olie op på en pande, og steg kødet gyldent og gennemstegt ved middel varme under låg, ca. 4 min. på hver side. Krydr med salt og evt. sort peber undervejs. Lad kødet hvile i 2-3 min., og skær det i skiver inden servering.
Pluk og snit persille groft, og kom i en skål til topping. Skær peberfrugt i strimler. Skær halvdelen af gulerødderne i stave til snackgrønt. Skær resten af gulerødderne i tynde skiver på skrå.
Varm olie op på en pande, og steg peberfrugt og gulerodsskiver møre ved middel varme, 5-6 min. Krydr med salt undervejs.
Tilsæt grønne bønner og ½-1 dl vand, og kog op i 1-2 min.
Tag panden af varmen, og lad det køle af i ½ -1 min. Tilsæt creme fraiche, og rør, til saucen er tyknet let. Smag til med salt og evt. sort peber.
Anret skiver af stegt kylling med kartofler ved siden af. Top med grønt i creme fraiche-sauce, og drys med persille. Spis snackgulerødder til.