Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Laks på grillen smager fantastisk, så brug endelig den, hvis vejret kalder på det. Afhængigt af din grilltype kan det være en fordel at pensle skindet med en smule olie inden stegning – laksen skal have ca. 15 min. på skindsiden under låg. Flødesaucen kan også laves på en gryde på grillen – ellers kan du koge kartofler og lave sauce, mens laksen griller.
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kog kartofler møre i rigeligt, saltet vand i en gryde, 12-15 min. efter størrelse.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg laks på skindsiden ved lav til middel varme under låg, til den er sprød på skindsiden og gennemstegt, 14-15 min. Krydr med salt undervejs.
Snit imens salat groft, og skær løg i tynde både. Riv citronskal fint i en lille skål.
Vend salat med lidt olivenolie og en smule eddike. Krydr med lidt salt.
Kom en klat smør ved de kogte kartofler, og lad det smelte. Vend kartoflerne i det smeltede smør. Smag til med salt og lidt citronsaft.
Tag fisken af panden, og varm panden op igen – tilsæt evt. lidt mere olie.
Tilsæt løg, og sautér dem 1-2 min. Tilsæt fløde, lidt citronskal og 1-2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til den er tyknet, 4-5 min. Smag til med citronsaft, salt og sort peber.
Læg laksen tilbage i panden, og giv den 1-2 min. varme inden servering.
Anret kartofler og salat med stegt laks i cremet citronsauce direkte fra panden.