Romainesalat og sumpkarse med brændte, syrlige løg
6 personer
Ingredienser
-
1 romainesalathoved
-
1 bundt forårsløg
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
1 spsk. vand
-
2 spsk. æbleeddike
-
1 spsk. rørsukker
Sådan gør du
Grønt
Bryd salaten i store rustikke stykker og skyl grundigt. Skyl sumpkarsen og bland den sammen med salaten.
Forårsløg
Steg løgene på en MEGET varm pande i 1 spsk. olie til de er let brændt på begge sider, det tager 4-5 min. Tag panden af varmen og kom vand, eddike og sukker på. Lad det hele koge sammen om løgene og krydr med sort peber. Lad løgene køle ned.
Anretning
Snit løgene på skrå i 3-4 stykker og anret oven på salaten. Slut af med at dryppe lidt ekstra eddike over salaten.
