Om varen

Økologisk flanksteak fra Spanien, 300 g.

Kødet leveres af Ecológica de los Pirineus, der holder til højt oppe i Pyrenæerne, nordvest for Barcelona.

Her i bjergene græsser Marcs og Jaumes køer og får. Størstedelen af deres liv lever dyrene midt i den uberørte natur, hvor de kun kan nås til fods eller på hesteryg. Marc og Jaume styrer alle dele af produktionen og sikrer derved dyrenes trivsel og kødets kvalitet.

Anvendelse

Steg flanksteaken på en pande, eller læg den på grillen. Skær den derefter i skiver, og servér den til fx nye kartofler, dampede asparges og en grøn salat.

Opbevaring

Opbevares på køl.