Om varen

Økologisk grøn peberfrugt, 2 stk. a 150-200 g.

Den mindst søde af peberfrugterne, med en karakteristisk græsagtig smag og en anelse bitterhed.

En grøn peberfrugt er ganske enkelt bare en peberfrugt, der ikke har fået lov at modne lige så længe som dens røde og gule fætre og kusiner.

Anvendelse

Brug tern af grøn peberfrugt til nudelretter og gryderetter med fx svinekød og varme krydderier, eller lynsteg skiver af peberfrugt, mariner dem i limesaft og nyd til kyllinge-fajitas med tortillas.

Også god som gnavegrønt og i salater.

Opbevaring

Opbevar peberfrugter i grøntsagsskuffen eller i en lufttæt beholder i køleskabet.