Om varen

Økologiske rosa-bøftomater fra Spanien, 500 g.

Disse bøftomater er en sort, der stammer fra Murcia. Den er yderst populær blandt de lokale, og har en smuk lys rosa farve og et saftigt, kødfuldt indre. De er faste, aromatiske og fulde af smag.

Anvendelse

Tomater er for alle – hvad enten kokken er ferm eller nybegynder. Næsten uanset hvad du gør ved en rosa-tomat, smager den himmelsk. En hovedregel skal dog overholdes: Tomater opbevares ikke på køl.

Tomater smager fantastisk, som de er – hapset i forbifarten, skåret til salatskålen, hakket til en salsa eller kørt i en gazpacho. Smagsmæssigt hører tomater, løg, olivenolie og balsamisk vineddike og basilikum bare sammen.

Giver du dine tomatretter et nip sukker, fremhæver det smagen.

Opbevaring

Holder sig bedst ved opbevaring på køkkenbordet. Undgå dog direkte sollys. I køleskabet vil de langsomt miste smag, da modningsprocessen stoppes.